【2025年度カレンダ】甘酸っぱい国産フルーツコンポートたっぷり爽やかサブレセット｜信州あんずプラムレモンティー紅茶焼き菓子手土産

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商品情報

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。
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保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。
たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！
フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。

夏だ！フルーツが沢山収穫期を迎えて、保存食屋は忙しい季節です。
暑いのに焼き菓子なんて…とは言わせません。
暑いからこそ食べたくなる、酸味の心地よいサブレセットができました！

◆信州あんずの自家製コンポートとジャスミンティーのサブレ
『あんずどころ』長野県産の杏をシロップで漬けてじっくり寝かせ、出来上がった自家製コンポート。
これを乾燥させ、そこへ杏リキュールを染み込ませるという、とっても手間ひまかかる加工！
いや、なんなら販売中のサブレはほとんど全てこのレベルの作業を経て完成していますが、こうして出来た自家製セミドライあんず、めちゃくちゃ美味しいんです…！
これを甘くて爽やかな香りのジャスミン茶葉入りサブレ生地へ混ぜ込みました。

◆甘酸っぱプラムとクリームチーズのサブレ
キュンとくる甘酸っぱさがたまらない！
桃の仲間の『すもも』を丸ごとコンポートにしてドライ。
それをセミドライにしてチェリーのリキュール『キルシュ』をだばだば染み込ませ香り付け。
これだけでも贅沢なプラムの洋酒漬けを、クリームチーズたっぷりのフロマージュ生地で混ぜ込み焼き上げました。
ベイクドプラムチーズケーキ…のような感じ？！
クリームチーズのコクのある生地に、赤やオレンジ色の甘酸っぱい洋酒漬けプラムがもりもり入ってます。

◆レモンたっぷりスッキリ爽やかレモンティーサブレ
なぜ、今までこれを思いつかなかったんだろう…。
冬の間にたくさん煮込んで保存しておいたレモンピールを、アールグレイ入りのクッキー生地にたっぷり混ぜ込み。
夏にゴクゴク飲みたくなるアイスレモンティーをイメージしました！
爽やかな酸味のあるレモンピールを感じつつ、レモンとアールグレイティーの香りが追いかけてきます。
これはまさしく、レモンティー味！

・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。
・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。
・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。
・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。

ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

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